早餐低糖包是可以作为早餐的一种食物,做法简单快捷,味道香甜。而且早餐低糖包里面所含的甜分并不算太多,老年人也是可以吃的。早上做这个低糖包时,可以配上一杯纯牛奶或者豆浆。吃一口早餐低糖包,又软又糯,香气四溢,想吃的心情根本停不下来。
主料
面包粉 :250冰牛奶 :180
辅料
盐 :3黄油 :16
白糖 :3
发酵粉 :3
芝麻 :3
具体步骤
准备食材:冰牛奶,面包粉,黄油,白糖,盐,发酵粉。
面包粉中放入盐和发酵粉拌匀。
倒入冰牛奶。
切拌至无干粉状态,饧10分钟。
饧过的面团取出,能拉出筋膜。
黄油切块。
面团中加入黄油,开始揉面团。
用搓洗衣服方式,用力揉搓面团。
在收圆面团,饧10分钟。
饧过的面团已经能拉出漂亮的手套膜,停止揉面就可以了。如果做吐司的话就在揉片刻。
收圆面团盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
发效完成的面团,不塌陷,不回缩。
面团分割成小剂子,收圆后 松弛10分钟。
然后再次收一下面包胚,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
蜂蜜倒入1汤匙清水打匀,发效完成的生胚刷上蜂蜜水。
撒上一层芝麻。
放进烤箱,上下火,中层,180度20分钟,10分钟后加盖锡纸,即可出炉。
组织还不错,简单美味。