羊肉粉汤在外面买的会比较贵一点,所以我要向大家介绍羊肉粉汤的家常做法。虽然花费的时间比较多一点,但是能吃上一碗自己做的羊肉粉汤,也是很不错的。不得不说羊肉的作用也是满多,比如说.它可以温补脾胃,温补肝肾,补血温经,.补肝明目的作用。
主料
羊肉 :200豆腐 :200
粉汤 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
蒜 :适量
老抽 :适量
香菜 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
葱 :适量
具体步骤
准备调料,葱姜部分切长段,部分切片,花椒、八角、干辣椒,能吃辣的可以多一些更好吃
羊肉切大块泡出血水,加入冷水烧开
水烧开撇去浮沫后加葱姜、花椒、八角、干辣椒
.加盐炖煮半个小时,时间宽裕的可以多炖会味道更好,但是要一次性加够水,中间再加水味道会大打折扣的
.炖好把羊肉取出切片
.炖好的羊肉汤把里边的调料捞出不要
豆腐切小短段
.重新起油锅倒入羊肉片和葱姜蒜
.加老抽、料酒炒
加入羊肉汤烧开后加豆腐
加入粉条
加香菜末关火出锅即可