随着生活水平的提高,人们的养生意识越来越强烈,鱼肉就是人养生的好食谱,这道煎烧多宝鱼中的主料多宝鱼肉嫩刺少、香滑可口,还含有丰富的胶原蛋白,具有很好的滋补美容作用,长期食用还可以滋补健脑,提高免疫力,所以为了健康和美味,这道煎烧多宝鱼值得尝试。
主料
多宝鱼 :1条辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
陈醋 :适量
捞汁 :适量
白糖 :少许
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
把多宝鱼去除内脏、鱼鳃,冲洗干净
沥净水分后备用
切好葱姜蒜
热锅凉油,放入备用的多宝鱼煎制,只煎制一面就可以
煎制到出香味,靠锅边放入葱姜蒜炒香
旺火,先后烹入料酒、陈醋
然后加适量捞汁
加入清水,汤汁要没过鱼,烧开后撇净浮沫
加盐、白糖调味后烧制5分钟,不用翻面
然后旺火收汁,即可关火
出锅装盘,简单的点缀后,即可上桌品味