主料
炼乳 :400蜂蜜 :250
橄榄油 :180
全蛋 :450
低筋面粉 :270
中筋面粉 :90
小苏打 :15
二砂糖 :300
奶水 :450
朗姆酒 :35
辅料
具体步骤
1. 煉乳、蜂蜜與橄欖油拌勻後,加入蛋一同拌勻即可,不需打發。
2. 低筋麵粉、中筋麵粉、小蘇打過篩後,加入作法1拌勻備用。
3. 二砂糖與奶水煮滾後,沖入作法2中,一邊沖一邊攪拌,再加入藍姆酒拌勻。
4. 將作法3裝入模型中,靜置約10~20分鐘,移入烤箱,在烤箱下层烤盘放适量的水,以150度烤約45分鐘即可。