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1、豆角两半,茄子撕成条,藕切粗条,玉米剁薄片切两半备用。
2、番茄青椒蒜瓣切好备用。
3、热锅烧油,下豆角翻炒(豆角不易熟先下锅)加滚热开水,盖锅大火焖5分钟,下茄子和藕条翻炒,焖5分钟收收汁。等茄子软烂下青椒、番茄、盐、蚝油、糖、淀粉,翻炒几下,加香葱,出锅。
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