主料
普通面粉 :180牛奶 :180
黑枣 :8颗
小红枣 :8颗
葡萄干 :16颗
速效酵母 :5
白糖 :30
盐 :1
辅料
具体步骤
1. 将牛奶在小锅中烧30秒,用手指试温度,感觉刚和手指温度相同。
2. 放入糖和酵母,调匀,静置5-10分钟。箍入面粉调匀。在另一干净容器中涂上几滴油摸匀,慢慢倒入混合物加盖等发。
3. 根据当地温度而定,最好将容器坐在40度温水的大容器中保温。
4. 洗净红枣、黑枣、葡萄干。将枣子里的核去除,枣子剪成和葡萄干同大小。
5. 发糕部分变大2倍左右时,将枣类葡萄干均匀放在糕体上,
6. 冷水起蒸25分钟。然后关火等定型5-7分钟后开锅。