米线细细长长的，吃起来筋道可口，比面条更多一份美味，而且可炒，可拌，可煮。长焦的菜品有凉拌米线，小锅米线、砂锅米线、牛肉米线、酸汤米线等等。鸡汁砂锅米线更是米线里最受欢迎的一种做法。用鸡汁浓缩高汤做底汤，加入火腿、木耳和青菜，味道还不错。
主料
米线 ：150辅料
油 ：适量盐 ：适量
火腿 ：适量
具体步骤
1.准备一些米线和两支浓缩鸡汁。
2.米线放入沸水锅中煮一分钟左右，煮好的米线用凉水冲凉后控干水分备用。
3.准备一些火腿午餐肉、青菜两棵、水发木耳5朵、胡萝卜，并切好备用。再切一些葱姜末备用。
4.取一砂锅，放少许油烧热，下葱姜末煸炒出香味
4.取一砂锅，放少许油烧热，下葱姜末煸炒出香味
6.放入米线煮沸放入火腿午餐肉、木耳、胡萝卜同煮。
8.盖上盖子小火煮一、两分钟
9.待胡萝卜煮熟后，放入适量的盐调味。
10.关火，趁热放入青菜叶和葱花烫熟即可食用。
