上回跟大家介绍过的是葱油曲奇。这次要跟大家分享的不是曲奇了,那会是什么呢??那就是——香脆葱油酥饼干,非常酥脆,超级香的,你可以根据自己的喜好增加或者减少食材主料或者是辅料,控制住火候,你就能吃上香香脆脆的香脆葱油酥饼干了啦。
主料
面粉 :适量牛奶 :适量
干酵母 :适量
麦芽糖 :适量
色拉油 :适量
辅料
小麦淀粉 :适量猪油 :适量
具体步骤
把所有油皮材料:面粉100克,色拉油10克,麦芽糖20克,干酵母2.5克,牛奶50ml,混合,揉成面团,放置发酵;
把油酥材料:小麦淀粉50克,猪油25克,盐2克,葱10克,混合揉成团,放置待用;
油皮材料发酵变大差不二倍即可;
油皮包好油酥;
用保鲜膜包好,放置十五分钟;
去掉保鲜膜,擀成长方形;
擀好的面,折成四折叠;
再用保鲜膜包好放置十分钟;
再次四折叠方法,重复二次即可;
放入烤盘;放置沾盘,用铝箔纸垫底;(每个烤箱和烤盘不同,根据自家的而定,因为我家的烤盘用久了,且会沾的,所以用铝箔纸)
出炉,