清脆的双椒竹笋炒肉是一道素肉结合的美味佳肴。这道菜有点独特,加入了双椒,吃起来有两种辣味,到两种味道又很好的融入一起。再咬上一口脆嫩的竹笋,很有嚼劲。肉和辣椒搭配是很常见的,辣椒去腥,使肉味鲜柔嫩。该菜富含蛋白质,又有利于提高免疫力。
主料
猪肉 :500竹笋 :300
灯笼椒 :半个
青椒 :1个
辅料
豆瓣酱 :适量g蒜 :适量g
姜 :适量g
具体步骤
1.猪肉煮熟,切片备用
2.竹笋切片泡好备用。我提前把竹笋泡好的。
3.姜蒜切好备用,豆瓣酱一大勺备用,辣椒切好的照片忘记拍了,切好姜蒜后把灯笼椒和青椒切丝备用。
4.热锅凉油,放入姜蒜爆香
5.放入猪肉煸炒,炒至猪肉微微变翘
6.放入豆瓣酱,翻炒均匀,炒出酱香
7.放入辣椒丝,翻炒均匀
8.接着放入竹笋,翻炒均匀,炒至竹笋熟了即可。
9.放入适量使用调味即可。
竹笋提前用清水泡泡,去掉涩味。