美味的竹笋青椒炒肉片是由猪肉和竹笋还有青椒搭配一起炒,竹笋吃起来质地脆嫩,鲜香绵软,吸收了老干妈的香,变得更有滋味,而且经常吃可以补钙。我平时在家里进行制作之前先将竹笋泡上一个小时,另外猪肉放入点竹笋能提鲜并中和一下油份。
主料
猪瘦肉 :400竹笋 :300
青椒 :100
红尖椒 :1根
辅料
味精 :适量菜油 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
花椒粒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备食材:猪瘦肉、竹笋、青椒、红尖椒
2.猪肉切片,用适量料酒、盐、生抽、水豆粉,码味半小时
3.竹笋切片,青椒切片,红尖椒斜切成马耳朵形状
4.锅里烧开水,加1小勺盐搅匀,放入竹笋片焯水片刻捞起
5.热锅倒油,放青椒、红椒、姜片、花椒粒,爆出香味
6.倒入肉片翻炒至肉片变色
7.倒入笋子翻片刻
8.加入葱段、味精,炒转起锅装盘
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