味道十足的小鸡炖蘑菇怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小笨鸡 ：1只
榛蘑 ：150

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
清水 ：适量
蚝油 ：适量
红糖 ：适量
花椒粒 ：15个
大料 ：2块
料酒 ：适量
大蒜 ：10瓣

具体步骤

1.锅里坐水

2.水开后先将榛蘑焯熟

3.在坐一锅水，凉水下锅放入切好的鸡块

4.姜切片

5.大葱切段

6.焯好水的鸡块放入压力锅

7.加入榛蘑

8.加入葱姜蒜，大料，酱油，蚝油，料酒，花椒粒，鸡精，胡椒面，食盐，红糖和适量的清水

9.按下炖鸡的按键，就欧克了

烹饪技巧

1.小笨鸡事先焯水，可以去腥2.榛蘑由于是室外晒干的，吃的时候先开水焯一下，去掉灰尘3.稍加一些红糖，很提鲜味4.笨鸡也就是柴鸡，不易熟。建议多保压一会