主料
澄粉 :25炼奶 :30
糯米粉 :50
纯牛奶 :200
玉米油 :25
白糖 :30
粘米粉 :50
辅料
手粉 :适量红豆馅 :300
具体步骤
1.准备材料
2.做冰皮,把 主料全倒入容器里
3.打匀成面糊
4.过筛
5.倒进容器里
6.隔水蒸熟
7.蒸好后搅拌降温
8.用保鲜膜包起来揉匀
9.将冰皮和红豆馅分成相同等分
10.取一个冰皮用手压扁,中间放入红豆馅
11.将内馅全包住,收口向下滚圆
12.沾上一点手粉在模具里
13.将冰皮放入模具里,用力往下压,出模了
14.放入冰箱冷藏3-4小时后再吃
面糊在隔水蒸时最好中途打开盖子搅拌几次