洋葱拌鸡丝的特别之处在于洋葱是生洋葱,吃西餐的时候就经常会吃到洋葱,觉得洋葱始终特别香和提鲜的食材,但是生洋葱倒是从没吃过,洋葱切丝的时候都会被呛到流泪,生吃简直是想都不敢想的事情,但是据说洋葱拌鸡丝这道菜特别好吃哦,大家可以试试哦!
主料
鸡脯肉 :1块洋葱 :1个
辅料
香菜 :少许焙香白芝麻 :少许
生抽 :8ml
米醋 :8ml
糖 :少许
麻油 :少许
芥末油 :少许
具体步骤
1 准备好材料
2 鸡脯肉洗净,冷水入锅,加入两片姜,大火煮开后转小火继续煮几分钟;
3将鸡肉煮熟,用筷子能轻易戳通;
4取出鸡肉,完全放凉后撕成鸡丝。这一步是这道菜最繁琐的地方来,不要着急,慢慢撕哦。我喜欢把鸡肉撕小块,捏扁捏松,感觉比较好撕;
5洋葱切细丝;
6准备好调料,喜欢吃辣的还可以准备些红油;
7将洋葱和鸡丝放入大碗中,加入混合好的调料(各种材料混合即可,可以加少许煮鸡肉的汤),拌匀;
8 装盘,然后撒上些香菜碎和焙香白芝麻,就可以吃啦。