主料
低粉 :50黑巧克力 :50
辅料
黄油 :25全蛋液 :35
可可粉 :7
泡打粉 :4
糖粉 :适量
细砂糖 :20
具体步骤
1.黄油和黑巧克力分别切小块放入容器
2.隔水加热溶化成液态
3.加入细砂糖
4.用筷子搅拌均匀
5.面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入
6.分次倒入蛋液
7.搅拌成面糊放入冰箱冷藏1小时以上
8.取出后揉成大小均匀的小圆球
9.在糖粉中滚一圈
10.码入烤盘,入烤箱170度烤20分钟左右即可
①面糊做好后需要冷藏至少一个小时,以方便塑形②这款饼干烤时会塌,所以圆球放入烤盘时,每个圆球之间要有足够的距离