这是一道潮汕地区非常受欢迎也是很常见的一道早餐汤品。猪血清肺、补铁补血，益母草活血化瘀、抗氧化。这道汤品简单而不失美味。猪血鲜美，没有腥膻味道，只有浓香四溢。益母草带有一种天然芳草气息。这真的是一道色味俱佳，营养美味的汤
主料
猪血 ：200g益母草 ：450g
猪瘦肉 ：200g
辅料
高汤 ：适量白胡椒粉 ：适量
油 ：适量
麻油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.益母草择好，洗净待用
2.猪血洗净，用水泡；高汤一份；瘦肉切薄片
3.锅内烧热水
4.将猪血放入焯水
5.另起一锅，下高汤和适量的清水，煮开
6.下益母草
7.煮至益母草变软，下焯过水的猪血
8.煮开，下适量的盐
9.下瘦肉片，用筷子快速搅开
10.下适量的麻油
11.下适量的白胡椒粉调味
12.装碗享受
1.猪血要泡在水里，还要焯水，才可以去除异味。2.瘦肉片一定要在最后下，才能保持肉片的嫩滑。
