包子一直是早餐中最常见也很受欢迎的主食选择之一，经常可以看到早晨，匆匆的人流中，有很多上班族会拎着包子赶着上班，包子方便携带，口感多样， 它的馅料也是千变万化，有甜有咸，有重口有清淡。猪肉白菜馅大包子就是很常见的一种美味的主食。
主料
白菜 ：1000面粉 ：600
猪肉 ：750
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
酵母 ：3
油 ：适量
十三香 ：适量
具体步骤
1.提前准备好肉馅、葱末、姜末、和剁好的白菜馅。（白菜剁完馅可焯水，也可用盐揉一揉，挤出水分)
2.将猪肉馅里加入适量的水顺时针的搅拌，然后加入玉米油、香油、生抽、料酒、十三香何从末、姜末一起搅拌均匀。
3.加入剁好白菜馅和盐。
4.搅拌均匀待用。
5.准备面粉和酵母液。
6.加入适量的温水将面粉合成光滑的面团。
7.放入温暖的地方发酵。（这是已经发酵好的面团）
8.取出面团进行排气，再揉成光滑的面团。
9.将面团搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
10.将剂子按扁擀成圆形，放入适量的馅料，包成包子的形状。
11.依次全部包好。
12.放入蒸锅帘里摆好，进行二次醒发。
13.醒发后用大火蒸15分钟后关火，先不要急于揭盖，再虚蒸5分钟即可出炉。
14.摆入盘中，即可上桌享用啦。
1、白菜剁完馅可焯水，也可用盐揉一揉，挤出水分。2、面粉可加入适量的白糖发酵，速度块，口感也好。3、白菜也可加入适量的海米包些素馅的也很好吃哦。
