家常菜糖醋里脊肉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：200
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
米醋 ：1汤匙
料酒 ：少许
小唐菜 ：3棵
番茄酱 ：3汤匙
鸡粉 ：少许
盐 ：适量
白砂糖 ：少许
面粉 ：适量

具体步骤

1.将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味。

2. 腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉。

3.倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黄色。

4.用过滤网捞起沥干油。

5.用吸油纸吸出多余的油。

6.小唐菜洗净、对半切开，放进盐开水焯一下捞起，铺在碗底上。

7.用 糖，茄汁、醋、生粉调成芡汁。

8.大火煮粘稠关火

9.倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小唐菜上面、撒点葱花即可。

烹饪技巧

肉先腌制半个小时入味，做酱汁时不用再加盐。拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。