主料
糖 :30生抽 :20
番茄酱 :25
料酒 :20
里脊肉 :400
醋 :20
盐 :2匙
葱 :1根
蒜 :3个
鸡精 :1匙
辅料
淀粉 :50鸡蛋 :1个
水 :50ml
油 :500
具体步骤
1.里脊肉切条,用料酒,盐,少量糖腌制15分钟
2.往肉碗里打进一个鸡蛋,搅匀
3.里脊肉蘸取淀粉,放入油锅慢火炸熟,捞出备用
4.用,糖,醋,番茄酱,鸡精,生抽调成糖醋汁子,再加入清水
5.锅里倒少量油,炒香葱花和蒜,倒入糖醋汁子,随即倒入炸好的里脊肉翻炒
6.等到所有的肉条都均匀上色,撒上黑芝麻就可以了
油炸的时候要慢火