豆腐蟹黄羹怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐(北) ：500
青蟹 ：200
丝瓜 ：50

辅料

姜 ：5
盐 ：3
酱油 ：5
胡椒粉 ：1
淀粉(豌豆) ：5

具体步骤

1. 将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。

2. 炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。