山寨斋鲍鱼的做法|山寨斋鲍鱼怎么做

“看过小K介绍的中央台美食频道介绍屈浩大师的赛鲍鱼，我也山寨一回，在做的过程中可能会遗漏些步骤，做得也不太好，所以就不敢说是赛鲍鱼啦，就说斋鲍鱼吧。在这里谢谢小K的介绍哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

山寨斋鲍鱼的做法步骤

• 1、洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。

• 2、用小刀划成鲍鱼的大概形状。

• 3、下油锅过油。

• 4、在锅里放高汤（我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜）、蠔油（蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸）、胡椒面、少许生抽、麻油、糖（要来提味）和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上。

• 5、成品图。