山寨版三鲜豆皮的做法|山寨版三鲜豆皮怎么做

“上个月出差去了武汉，当地人向我们推荐特色早餐三鲜豆皮，咸鲜软糯，味道不错但感觉有点油腻重口味。回家后做了山寨版的，蔬菜不限定于几种，按喜欢的放就好了，我觉得只要是干性不容易糊的都可以，自己烧减了油量，吃起来也更清爽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山寨版三鲜豆皮的做法步骤

• 1、干香菇清洗浸泡。

• 2、五花肉切丁。

• 3、干香菇、胡萝卜、豇豆、笋切丁，玉米粒剥出。

• 4、锅中放油，放入五花肉煸炒出油。

• 5、烹入料酒生抽炒香。

• 6、放入蔬菜丁炒熟，加盐调味炒匀晾凉。

• 7、糯米饭煮好。

• 8、面粉加水搅成面糊。

• 9、鸡蛋搅成蛋液。

• 10、平底锅刷油，倒入面糊摊成饼。

• 11、倒入蛋液，稍加转动使蛋液均匀，半凝固时翻面。

• 12、均匀铺上糯米饭。

• 13、铺上炒好的馅料，用铲子压几下。

• 14、切块食用，山寨版的三鲜豆皮也很美味。