主料
土鸡肉 ：400西红柿 ：2个
响水贡米 ：200
龙徽干白葡萄酒 ：1瓶
白贝 ：500
海虾 ：500
鱿鱼 ：1条
辅料
咖喱粉 ：适量迷迭香 ：少许
冰糖 ：适量
罗勒 ：少许
昆仑山矿泉水 ：1瓶
茶籽油 ：适量
芝麻香油 ：几滴
鸡粉 ：少许
洋葱 ：1个
蒜头 ：1个
黑胡椒碎 ：适量
生姜 ：2片
海盐 ：适量
藏红花 ：少许
咖喱 ：适量
盐 ：少许
具体步骤
1.热锅，加入茶籽油，放入切碎的半个洋葱和半个蒜头一起爆香，加入白贝；
2.倒入白葡萄酒盖过白贝，撒入些许海盐，煮至贝壳打开，捞出放凉备用；
3.汤汁盛起留用；
4.土鸡肉切块，用白葡萄酒和咖喱粉腌制半小时，
5.干煸快炒鸡块至变色即可盛出放凉后手撕去骨头，
6.鱿鱼切须、切花；
7.虾去头，去肠子，虾头留用；
8.虾头、2片生姜、海盐、鸡粉、芝麻香油、倒入昆仑山矿泉水熬煮，把虾头过滤掉，只留下高汤；
9.鱿鱼和虾倒入白葡萄酒腌制10分钟；
10.稍微把鱿鱼和虾肉干煸快炒至鱿鱼花卷起、虾微红便可，切记不需要炒熟；
11.响水贡米洗干净倒掉水后放置20分钟；
12.藏红花用热水泡出颜色；
13.剩下的半个洋葱和蒜头切碎，西红柿切块；
14.锅倒入茶籽油，加热，把剩下的洋葱碎和蒜头碎爆香后倒入米一起翻炒；
15.加入切块的西红柿和步骤5里的鸡肉继续翻炒，
16.倒入步骤3的白贝汤、步骤8的虾头高汤、和藏红花，搅拌后倒入电饭锅内；
17.压平后铺上鱿鱼，撒入迷迭香，再加上一点白葡萄酒和均匀撒上少许盐，快煮模式；
18.米饭煮到九成熟的时候打开，铺上虾肉，继续煮；
19.煮至快熟的时候，再铺上白贝，焖多5分钟后出锅；
20.最后滴上柠檬汁，撒上罗勒；
21.撒上黑胡椒碎，装碟即可；
1.做这道料理需要用到铁锅，汤锅和电饭煲；2.还是那句纵使工序繁杂，但是往往最好的美味却是源自于步步的严谨。
