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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐切块,鲜蒜切段
2.锅加热放油,放鲜蒜,放辣酱,放盐,再放豆腐
3.豆腐边有金黄色时,加生抽,加少许料酒提鲜,生粉水,翻炒提亮,撒葱花,装盘即可。
烹饪技巧
豆腐切块,鲜蒜切段,锅加热放油,放鲜蒜,放辣酱,放盐,再放豆腐,豆腐边有金黄色时,加生抽,加少许料酒提鲜,生粉水,翻炒提亮,撒葱花,装盘即可。辣酱里有蒜末,豆鼓末,小米椒末,生抽炒香而成的,在我的其它辣酱制作过程有详解。
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