主料
豆腐 ：适量g辅料
青蒜叶 ：少许生姜丝 ：少许
盐 ：适量
生粉 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
蒜瓣 ：少许
黄酒 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.豆腐切片，正方形或者长方形均可。青蒜叶切成小段备用
2.将食用油留在锅中，放入大蒜瓣和生姜丝放入锅中翻炒片刻，加入郫县豆瓣酱。
3.再放入切成段的青蒜叶翻炒，片刻后放适量黄酒，加入开水（冷水也可），生粉加冷水调散，均匀倒入锅中。
4.加入盐、鸡精、生抽，翻匀后将煎好的豆腐翻入锅中翻炒，几分钟即可
5.因为加入生粉的原因，汤汁会变得比较粘稠，也正因为生粉的原因，豆腐会变的更好吃。翻炒几分钟即可起锅，起锅后可以加入葱花，就可以了
