镶饼来自于新疆，是维吾尔族的主食之一，镶饼十分美味，十分具有民族特色。对新疆好奇的朋友可以先常常新疆美食镶饼，镶饼又称胡饼、炉饼等等，馕饼以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，多数为中间厚，两边薄，还戳有许多花印。
主料
中筋面粉 ：200辅料
水 ：125牛奶粉 ：2小勺
盐 ：2
油 ：适量
酵母 ：2
芝麻 ：适量
洋葱 ：适量
具体步骤
1.加水125升，2克盐，2勺奶粉
2.加面粉200克
3.加2克酵母
4.放入面包机搅拌，发酵。约1小时
5.切碎的洋葱一小半
6.准备好芝麻
7.把发酵好的面团，分为四份，刷上油，两个垒在一起，用手压成饼状，放盘里
8.用叉叉叉洞，再撒上洋葱和芝麻。放入烤箱，中层，220度，12分钟
9.成品。外面脆脆的，中间胶胶的，好吃
没有
