主料
猪大肠 :1条辅料
姜 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
耗油 :适量
酱油 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.起锅坐水,加入姜,八角。烧开
2.烧开后,放入清洗干净的猪大肠,煮一会,不要太老。然后捞起来切小段
3.启油锅,放花椒爆香。然后把花椒取出,只留油
4.放入姜蒜爆香
5.放入猪大肠翻炒片刻
6.加盐
7.加糖翻炒片刻
8.加料酒翻炒
9.加酱油
10.加耗油继续翻炒
11.到大肠有点焦香后,放鸡精。翻炒几下,装盘。