主料
猪大肠 :500青 红椒 :150
水发木耳 :50
葱 :1棵
姜 :1块
蒜 :3瓣
辅料
精盐 :3茶匙料酒 :适量
生抽各 :0.5汤匙
味精 :1茶匙
香油 :1茶匙
淀粉 :3茶匙
花生油 :1汤匙
具体步骤
1. 先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。
2. 木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。
3. 锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4. 锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。