猪大肠和小肠的区别

长短不同、薄厚不同。猪大肠比猪小肠，长度要短，但肠壁更厚。选购猪肠时，可以闻一下气味，品质好的猪肠没有异味，选购猪肠时也可以用手摸一下，品质差的猪肠会比较粘手。猪肠可以用于制作红烧猪肠、卤猪肠、辣椒炒猪肠、豆腐炖猪肠、洋葱炒猪肠等美食。