簸箕肠粉和普通肠粉的区别是什么

1、制作工具不同。普通肠粉制作工具的抽屉是不锈钢的或者铁的，簸箕肠粉的抽屉就是一个簸箕。

2、对米浆的要求。簸箕肠粉对米浆的要求比较严格，因为簸箕在刮的时候容易刮断，因此米浆需要更有韧性。

3、对火力的要求不同。簸箕肠粉对火候的要求更高。