鹅肠和鸭肠有什么区别

从厚度、市场价值、颜色以及味道来区分。

1、从厚度来看，鹅肠比鸭肠更厚，宽而厚的鹅肠品质更好，鸭肠相对更细更薄。

2、从市场价值看，鹅肠的市场价值比鸭肠要高一点。

3、从颜色看，鸭肠呈现乳白色，鹅肠是淡黄色中带一点血红色，如果鹅肠偏白则有可能是被水泡过的。

4、从味道看，鸭肠的腥味比鹅肠更淡些。