腊味和腊肠有什么区别

腊味的种类有多种，腊肠只是腊味的一种。腊肠和香肠都是平时经常见到的食物，两者还是存在着一定的区别的，两者的肠衣是不一样的，香肠的肠衣是猪或者羊的小肠衣，而腊肠的肠衣是煮的肠衣。两者的工艺是不一样的，香肠是经过烟熏制作而成的而腊肠是经过晾晒制成的。