湖南腊肉跟四川腊肉有什么区别

口味不一样。腊肉主要是经过腌，熏，晾等工序制作而成，湖南腊肉肉质更紧致，吃起来有嚼劲。而四川腊肉在制作工序中多加了一些花椒，所以口感更佳鲜麻。不管是湖南腊肉还是四川腊肉，都会带有烟熏的味道，口感较好。腊肉在烟熏的过程中需要较长的时间，这样做的目的是能让腊肉口味更佳。