萨拉米香肠和腊肠区别是什么

1、做法不同。萨拉米香肠把腌制过的肉肠风干之后就可以了，而腊肠则需要把搅碎的肉灌在动物的肠衣里面。

2、硬度不同。萨拉米香肠的风干时间更长一些，硬度更大，更有嚼劲。

3、产地不同，萨拉米香肠大多产自欧洲等西方国家，腊肠则多在中国制作。