香肠和火腿肠的区别是什么

1、风味不一样。香肠吃起来是烟熏的口感，因为香肠制作的时候是用烟熏的方式制作而成的，但是火腿肠是用猪肉、鸡肉、淀粉等加工而成的，所以吃起来没有烟熏味道。

2、加工工艺不一样。火腿肠是高温制品，保质期比较长。香肠是低温制品，保质期比较短。