白凉粉和普通凉粉的区别

原材料不同导致颜色差异。白凉粉是使用凉新鲜的凉粉草搭配大米浆一起制作出来的，其颜色是乳白色的，而普通凉粉则是使用干燥后的凉粉草制作而成，颜色有白色也有灰黑色，所以白凉粉也是普通凉粉中的一种，但并不全面，两者食用起来的口感都差不多。