土豆黄花菜炖排骨中的黄花菜具有健脑、抗衰老的功能，能共显著降低血清胆固醇的含量，对体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用，和排骨一起炖煮，入味鲜香，非常健康，吃一口下去，口腔味蕾中充斥中土豆的绵软、黄花菜的清香与排骨的鲜美，三种食材的融合碰撞，令人回味无穷。
主料
排骨 ：700土豆 ：250
胡萝卜 ：100
黄花菜 ：35
辅料
料酒 ：适量精盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
排骨放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，再捞出冲洗干净。
放入锅中炒干水分，再放料酒。
放老抽与生抽。
放冰糖炒上色。
移入砂锅，放开水大火煮开后改小火。
黄花菜泡发洗干净，胡萝卜、土豆切块。
等排骨基本酥软后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐。
煮开一会后放入黄花菜。等土豆绵软后收汁撒上葱花。
