煎烧休宁毛豆腐这道美食可谓美味而又营养，而且制作简单，所需要的食材主要为猪瘦肉、休宁毛豆腐。猪瘦肉选自上等新鲜的猪肉，不仅可以最大程度的保证肉质的鲜嫩，同时营养也得到较大保留，在搭配上休宁毛豆腐经过高温的处理，吃上一口回味无穷。
主料
猪瘦肉 ：50休宁毛豆腐 ：12块g
辅料
酱油 ：适量g白糖 ：2
生姜 ：适量g
青椒 ：1个g
蒜瓣 ：3瓣g
干红辣椒 ：3根g
食盐 ：适量g
小葱 ：少许g
食用油 ：60
具体步骤
1.休宁毛豆腐一盒，12块。
2.用清水冲洗后，晾干水分。
3.然后改刀切两半待用。
4.准备配料：姜、蒜、青椒、干辣椒分别切成小丁，再准备少许葱花。
5.猪瘦肉约50克剁成末。
6.炒锅倒油烧热放入毛豆腐慢慢煎至两面金黄后用筷子夹出。
7.炒锅留底油，放入姜末、蒜末、青椒末、干辣椒末小火炒出香味。
8.然后放入肉末慢慢炒散。
9.加入食盐、酱油调味后，加适量清水烧开。
10.再把煎好的毛豆腐放入锅中，烧约2分钟至入味即可。
11.起锅前放入2克白糖。
12.毛豆腐装盘后撒上葱花。
