包子一直是群众喜欢的一种主食,特别是北方的早餐集市上十分常见,但包子的馅总是围绕着韭菜、芹白菜等几种,今天这份苹果包子就是跳出了包子固有馅料的限制,用苹果酱做了包子的馅料,既得到了美味,也把苹果中的维生素带进了包子,值得尝试。
主料
普通面粉 :600苹果酱 :500
辅料
温水 :200酵母 :4
具体步骤
取配方内温水化开酵母后缓慢倒入面粉中揉成面团,盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。
发酵好的面团,体积变大到1.5到2倍。用手指戳个洞,洞口不回缩不塌陷即为发好。
将面团放到揉面垫上进行排气揉圆,分割成大小均匀的小面团盖上保鲜静置10分钟左右
静置后的面团依次3擀成中间厚,周围薄的包子皮。
左手托包子皮在上面放入适量苹果酱,右手提起包子皮一角,边捏哲子边向前移动,直到整个包子收口。
包好的包子继续静置15分钟左右。
凉水上锅,大火蒸15分钟左右转至小火5分钟左右,关火后不要急着出锅,等5分钟左右再开锅盖。
热腾腾的果香味十足的包子可以享用了