美味可口的白鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白鲫鱼 ：400
豆腐 ：200

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏并清洗干净

2.用少许盐腌制10分钟左右

3.豆腐清洗干净切成小块

4.香葱切成葱花

5.油锅烧到八成热后放入鲫鱼煎至两面金黄

6.加入料酒的水煮至沸腾

7.加入豆腐煮至汤色奶白

8.起锅前加入葱花

9.起锅、装碗、上桌、吃起

烹饪技巧

鱼杀好后要将鱼腹内部的一层黑膜去除，可减轻鱼腥味。