主料
大白菜 :400鸡蛋 :1个
北豆腐 :1块
辅料
葱 :少许盐 :适量
油 :适量
姜 :少许
具体步骤
1.将豆腐切成块备用。
2.将白菜切成条块备用。
3.锅中放入少许油,将鸡蛋打入煎制。
4.一面煎好后翻面煎制另一面。
5.煎成荷包蛋后快速放入清水
6.煮制汤汁变白。
7.将豆腐块放入煮制。
8.加入适量的盐调味
9.当豆腐煮七、八分钟后,放入白菜叶。
10.白菜成熟即可出锅。
煎完鸡蛋后一定要热锅放凉水,这样煮出的汤汁才浓白。豆腐切的大小依个人的喜好切成适宜的大小块。如果只是放白菜叶也可以用手撕。