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主料
辅料
具体步骤
将辣椒洗净
用料理机绞碎
炒熟花生,稍凉去皮
然后备齐所有原材料:肉、葱姜蒜全部切碎备用,辣椒搅碎,花生去皮也切碎
锅内油烧热
将肉末放入炒变色,
淋少许料酒去除腥味。
然后放入葱姜蒜末炒出香味
再倒入豆瓣酱炒出香味
倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。
中间不断翻炒,不要糊底。
放入捣碎熟的花生芝麻,放入白糖,再熬几分钟,出锅前再放入味精。
然后就可以出锅了
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