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主料
辅料
具体步骤
1. 锅上火将油烧至五成热,放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内
2. 鱼籽细嫩,一炒就散开了
3. 加入豆瓣酱,炒出香味,添少许水,煮沸后,改小火收汁成浓稠状
烹饪技巧
鱼籽含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素,有滋补、利尿、健胃之功效。东北乡下有个习俗不让小孩吃鱼籽,说吃了鱼籽不识数,脑袋会变傻,现在想起来估计是因为鱼籽好吃,大人贪嘴怕孩子吃才这么说的,哈哈!
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