“其实我们沙拉酱吃得比较少,这也是第一次做,感觉自己做出来更绿色更健康吧,用来做水果沙拉,蔬菜沙拉,或者是抹蛋糕卷什么的都不错。
方法非常简单,但会有点累,也需要一些耐心。
天气不好真郁闷,照片效果总觉得不理想。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制沙拉酱的做法步骤
1、把油倒在一个碗里准备好。
2、白醋准备好。
3、用一个大一些的碗,把蛋黄加入,再加入糖粉。
4、打发蛋黄,打到颜色变浅,体积稍变大的状态。
5、加入少量的油,用打蛋器搅打,直到油完全溶入蛋黄中。
6、多次少量加油,每一次都把油完全溶入蛋黄中再加下一次,你会发现蛋黄会变得越来越浓。
7、当蛋黄浓到不再好搅拌的时候,加入一小勺白醋,这时蛋黄会变稀一些,搅匀。
8、继续加入油搅打,重复这个步骤,直到白醋和油完全加入,沙拉酱就做好了。
小窍门
君之的配方,白醋也可以不完全加入,可以在后面尝一下沙拉酱的口感再加。