“锡兰红茶出产于斯里兰卡,又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,是世界红茶市场的佼佼者。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶,大吉岭红茶并称世界的三大红茶。
除了做奶茶我喜欢用这种红茶,还用它来做烘焙,粉末状的可以直接做饼干或者是面包,使食物散发着红茶的香气,更添风味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
锡兰红茶酥饼的做法步骤
1、黄油称量、软化,加入糖打发。
2、分次加入蛋液打发。
3、加入末状红茶拌匀。
4、筛入低粉。
5、用饼干模整形,放入冰箱冷冻一小时。
6、将饼干切成片状,摆在无边烤盘上,180度烘烤15分钟。
小窍门
1.也可以将面胚整形成圆饼状。
2.红茶也可以用伯爵茶。
3.模具用的是学厨的小号无边不粘烤盘。