“这道苹果酥球虽说其貌不扬,但口感酥脆、果香浓郁
味道真的很不错,而且操作非常简单
新手也可极其容易的操作哈”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苹果酥球的做法步骤
1、先炒制苹果馅料,苹果去皮切小丁
2、10克黄油放锅内融化
3、加入20克白糖、苹果丁翻炒至汁水收干、颜色微黄
4、倒入烤盘内铺平,150度烤8分钟左右,放凉备用
5、黄油切小块室温软化
6、分次加入80克白糖打至体积蓬松
7、分次倒入划散的蛋液
8、筛入低粉拌至无干粉
9、再加入提前做好的苹果丁
10、用刮刀搅拌均匀
11、依次团成小球
12、码入烤盘,180度烤20分钟左右即可
小窍门
①苹果丁切时不要太大,否则会影响饼干的厚度
②团成圆球时面糊会有些粘手,如若时间充足,可入冰箱冷藏半小时