“苹果玫瑰酥因其外形酷似玫瑰而得名,用了黄油做酥皮,口感吃起来酥香。女儿一直是我的贴心小棉袄,这几天放假休息在家,想吃个小甜品了,就做了这个好看又好吃的甜点送给她。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苹果玫瑰酥的做法步骤
1、苹果清洗干净一切两半,去核去蒂切成薄片
2、锅中烧开水,挤入几滴柠檬汁,倒入苹果片汆烫至变软
3、捞出放在烤网上晾干水分
4、低粉过筛
5、加入白糖拌匀
6、加入软化的黄油
7、拌成颗粒状
8、少量多次的加水直到和成光滑的面团
9、分成6个小面团
10、取一块擀成一厘米宽的薄片,可以在擀时撒些低粉防粘
11、刷上蜂蜜
12、苹果片如图样摆好,一片压住另一片
13、从一头卷起来,卷成一朵玫瑰花
14、将花放入模具中
15、放入预热好的烤箱上下火180度30分钟
小窍门
苹果片切的越薄越好卷,苹果片煮软后要放到烤网上晾干表面的水分再卷。