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芒果干戚风蛋糕的做法|芒果干戚风蛋糕怎么做
烘焙
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食材明细
主料
原料
鸡蛋
(5个)
水
(50克)
盐
(1克)
植物油
(50克)
细砂糖
(70克)
低筋面粉
(85克)
辅料
芒果干
(20克)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
芒果干戚风蛋糕的做法步骤
1、将蛋白放入无油无水的容器中,加入盐,分次加入50克细砂糖,打至硬性发泡
2、将蛋黄加入20克细砂糖打至发白,再加入水和植物油搅拌均匀,然后倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
3、芒果干切小碎粒,芒果干尽量切碎,放入面糊前用5克面粉混合一下并过筛去掉面粉
4、然后分二次将蛋白霜加入到蛋黄糊中混合
5、再倒入芒果干
6、继续混合均匀
7、将蛋糕面糊倒入模具中
8、烤箱150度下层烤32分钟转170度烤10分钟,具体情况根据自己烤箱来定
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蛋糕
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