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1、油皮:中筋粉200克,白油70克,水90克,糖30克和成面团。油酥:低筋粉180克,白油90克,和成面团。将两块面团放冰箱醒15分钟。拿出分割成24个小面团。油皮包入油酥。
2、擀成椭圆形
3、从上至下卷起,醒15分钟
4、拿出来封口朝上继续擀成椭圆形醒15分钟
5、拿出后在手掌压成圆形,放入自己喜欢的馅料。蛋黄液刷两遍撒上黑芝麻,也可以用刀切十字花。
6、上下火185度20分钟,成品图
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