“每天下午的四五点,正是宝宝的HIGHTTEA时间,这次给他做了一款香脆好吃的手指饼,小小一根,小宝握在手中刚刚好,原料纯正,没有任何添加剂,最适合小宝宝吃了。。。”
食材明细
手指饼的做法步骤
1、准备材料
2、将鸡蛋的蛋白蛋清分离
3、打发蛋白。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状,加入1/3的细砂糖,继续搅打至蛋白变得浓稠;再加入1/3的细砂糖;继续搅打至蛋白出现纹路。加入最后1/3的细砂糖;继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
4、将蛋黄与20克细砂糖混合打散,把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)
5、筛入低筋面粉。轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)
6、装入裱花袋,在烤盘上挤出长条形,即可放入预热好的烤箱烤焙
7、烤8-10分钟至表面微黄,然后在烤箱焖一会再取出
8、蛋味浓郁的手指饼新鲜出炉喽。。。香脆可口,宝宝吃完一根还要一根。。。好给妈妈面子哦。。哈哈~~
小窍门
至表面微黄后,一定要在烤箱焖一会再取出,这样才会脆哦