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“今天继续开启挑战咖啡欧包。把咖啡吃进肚子里~”
1、材料准备好,除黄油跟盐将全部材料放入搅拌机里面。
2、搅拌成7成起加入黄油跟盐,搅拌至可以拉成手套膜即可。
3、拿出来醒发40分钟。
4、分割每个80克一个。
5、擀成长条放入馅料卷成橄榄形状,表面粘酥粒。
6、放入高比克F110S发酵箱发酵至两倍大温度30,湿度80。
7、发酵好的面团表面用面粉撒上条纹。
8、放入烤箱上火180下火180加温6秒烤13~15分钟。
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